Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе морской щуки | 800 г |
| Молоко | 375 мл |
| Сливочное масло | 60 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Лимонная цедра | 2 столовые ложки |
| Укроп | 1 столовая ложка |
| Картофель | 500 г |
| Сливки | 3 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сыр чеддер | 60 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Сварите картофель до мягкости, сделайте пюре и добавьте сливки. Хорошо взбейте, добавьте соль по вкусу. Затем вбейте яйцо и 30 грамм масла. Смешайте с половиной чеддера и сохраняйте теплым.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Выложите порезанную на куски рыбу в сковороду и залейте молоком, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 2 минуты. Обсушите. Молоко сохраните, а рыбу переложите в большую огнеупорную форму.
- 3
В сковороде растопите оставшееся масло и добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, жарьте 2 минуты. Добавьте муку и готовьте еще 1 минуту. Снимите с огня и медленно, энергично помешивая, введите сохраненное молоко. Верните на огонь и нагревайте до загустения. Уменьшите огонь и варите еще 2 минуты. Затем добавьте лимонную цедру и сок и измельченный укроп, соль. Перемешайте соус с рыбой и посыпьте оставшимся чеддером. Запекайте 35 минут до золотистой корочки.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 4
Подавайте с картофельным пюре.
