Автор рецептаOlga Titova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 5 штук |
| Помидоры | 6 штук |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Говяжий фарш | 200 г |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Сметана 30%-ная | 350 г |
| Сыр чеддер | 50 г |
| Специи | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Слегка обжарить на сковороде мелко нарезанный лук, добавить фарш. Когда фарш будет практически готов, посолить и поперчить, добавить орегано и 3 дольки мелко нарубленного чеснока. И держать на огне до полной готовности.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Помыть баклажаны и нарезать на тонкие кружки. Обсыпать солью и дать постоять примерно 30 минут.
- 3
Слегка надрезать кожицу у помидоров и положить их на минуту в кипяток, затем вынуть и снять с них кожицу. Очищенные помидоры нарезать кубиками и выложить на сковороду. Тушить, пока не испарится вода, добавив в конце специи и оставшийся мелко нарезанный чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Обжарить баклажаны на сковороде, добавляя иногда чуть растительного масла.
- 5
Взять глубокую посуду для запекания и слоями уложить приготовленные ингредиенты. Вначале выкладываем 1/3 часть баклажанов, затем половину фарша, сверху половину приготовленных томатов и выливаем 200 мл сметаны. Затем снова баклажаны, оставшийся фарш и помидоры. И последний слой — баклажаны. Все сверху снова поливаем сметаной и ставим в духовой шкаф минут на 25–30.
- 6
За пять минут до готовности посыпать запеканку натертым сыром.
