Автор рецептаЮлия Юлина
История рецепта
Как часто мы встречаем этот продукт на прилавках магазинов и, наверняка, даже не догадываемся о том, насколько он полезен и вкусен!
Брокколи содержит большое количество полезных веществ, способных дать бодрость и здоровье, продлевать молодость. Она содержит огромное количество витаминов и минеральных веществ, особенно калия, фолиевой кислоты, железа, бета-каротина и соединений серы. Брокколи - не просто овощ, это настоящая витаминно-минеральная бомба! Брокколи мобилизует нашу иммунную систему, предотвращает анемию, инфекции, болезни печени, опухоли. Кроме всего этого употребление брокколи еще и замедляет процесс старения.
Также капуста брокколи подходит для похудения. Диетологи всего мира рекомендуют употреблять брокколи людям, желающим привести свой вес в полный порядок. Основная причина – это низкая калорийность данного продукта (не более 30 ккал на 100 грамм). А благодаря высокому содержанию грубых пищевых волокон, брокколи еще и прекрасно снижает аппетит и быстрее очищает кишечник естественным путем.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Капуста брокколи | 400 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Помидоры черри | 3 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Смесь пряных трав | щепотка |
| Соль | по вкусу |
| Оливковое масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Брокколи вымыть, разделить на соцветия.
- 2
Лук и морковь очистить, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
В кипящую подсоленную воду опустить брокколи, довести до кипения и варить 3–5 минут. Брокколи не должна потерять хрусткость.
- 4
Тем временем, разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и морковь.
- 5
В жаропрочную посуду для запекания выложить обжаренные лук и морковь, сверху — соцветия брокколи и помидоры черри. Посолить, поперчить, добавить травы.
- 6
Яйца немного взбить, залить смесью брокколи.
- 7
В предварительно разогретую, до 200 градусов, духовку поставить брокколи. Запекать примерно 15 минут.
