Энергетическая ценность на порцию

Калорийность579.2 ккал

Белки14.8 г

Жиры36.1 г

Углеводы51.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Гречневая крупа	1 стакан
Репчатый лук	1 головка
Морковь	1 штука
Баклажаны	2 штуки
Куриное яйцо	2 штуки
Твердый сыр	50 г
Укроп	по вкусу
Петрушка	по вкусу
Растительное масло	50 мл
Сливочное масло	75 г
Молотый черный перец	по вкусу
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Гречневую крупу перебрать, промыть, залить 2,5 стакана воды, довести до кипения и варить на слабом огне до тех пор, пока вода полностью не впитается в крупу.
2
Кашу переложить в глиняный горшочек, поместить в предварительно разогретую духовку и довести до готовности.
3
Лук очистить, вымыть и измельчить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
Инструменты
Нож шефский
5
Баклажаны вымыть и нарезать мелкими кубиками.
Инструменты
Нож керамический
6
Морковь смешать с луком и обжарить в растительном масле, добавить баклажаны и жарить при помешивании до готовности.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
7
Овощную смесь смешать с кашей, посолить, поперчить, добавить сливочное масло и готовить при помешивании еще 2–3 минуты.
8
Сыр натереть на мелкой терке.
Инструменты
Терка ручная
9
Готовую кашу охладить, вбить в нее яйца, выложить в сотейник, посыпать тертым сыром и поместить в духовой шкаф на 15–20 минут.
Инструменты
Сотейник
10
Перед подачей к столу готовое блюдо украсить мелконарезанной зеленью петрушки и укропа.
Шпаргалка
Как нарезать зелень