Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гречневая крупа | 2 ½ стакана |
| Свинина | 500 г |
| Сметана | 100 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Яблоко | 1 штука |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Твердый сыр | 50 г |
| Зелень сельдерея | 1 пучок |
| Сливочное масло | 50 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Гречневую крупу перебрать, промыть, обжарить на сухой сковороде и пересыпать в алюминевую кастрюлю.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 2
В кастрюлю влить 4 стакана воды, довести до кипения и варить на слабом огне до тех пор, пока крупа не впитает воду.
- 3
Кастрюлю с кашей переставить в разогретую духовку, готовить еще 15 минут.
- 4
Свинину промыть и нарезать мелкими кусочками.
Инструменты
Нож шефский - 5
Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку с семенами и нарезать тонкими полосками.
- 6
Яблоко вымыть, срезать кожицу, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
Инструменты
Нож керамический - 7
Зелень сельдерея вымыть и измельчить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 8
Мясо выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом и слегка обжарить.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 9
Лук и сладкий перец спассеровать в отдельной сковороде на растительном масле, добавить яблоко, жарить при помешивании 2–3 минуты.
- 10
Мясо смешать с луком, перцем и яблоком, посолить, поперчить, добавить сметану и 100 мл воды, тушить на слабом огне до готовности.
- 11
Сыр натереть на крупной терке.
Инструменты
Терка ручная - 12
Готовую кашу охладить, вбить в нее яйца, переложить в сотейник, посыпать тертым сыром.
- 13
Поместить сотейник в духовой шкаф на 15 минут.
- 14
Готовую запеканку разложить по тарелкам, сверху выложить свинину с овощами и яблоком, посыпать рубленой зеленью сельдерея.
