Энергетическая ценность на порцию

Калорийность530 ккал

Белки22.8 г

Жиры28.1 г

Углеводы49.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Перловая крупа	1 стакан
Свинина	200 г
Репчатый лук	1 головка
Куриное яйцо	2 штуки
Твердый сыр	50 г
Молотый черный перец	по вкусу
Соль	по вкусу
Топленое масло	70 г

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Зелень вымыть и мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
2
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Свинину промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, добавить лук, обжарить на сковороде в масле (30 г), влить немного воды и тушить до готовности.
Инструменты
Нож шефский
4
Перловую крупу перебрать, промыть, залить горячей водой и довести до кипения.
5
Затем воду слить, залить крупу 3 стаканами горячей подсоленной воды, добавить оставшееся масло, перемешать, закрыть крышкой и довести до готовности в разогретой духовке.
6
Готовую кашу смешать со свининой и зеленью, поперчить.
7
Сыр натереть на крупной терке.
Инструменты
Терка ручная
8
Кашу охладить, переложить в сотейник, залить взбитыми яйцами, посыпать тертым сыром и поместить в духовку на 15 минут.
Инструменты
Сотейник
9
Готовую запеканку разложить по порционным тарелкам, посыпать мелко нарубленной зеленью.