Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Перловая крупа | 1 стакан |
| Свинина | 200 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Твердый сыр | 50 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Топленое масло | 70 г |
Инструкция приготовления
- 1
Зелень вымыть и мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 2
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Свинину промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, добавить лук, обжарить на сковороде в масле (30 г), влить немного воды и тушить до готовности.
Инструменты
Нож шефский - 4
Перловую крупу перебрать, промыть, залить горячей водой и довести до кипения.
- 5
Затем воду слить, залить крупу 3 стаканами горячей подсоленной воды, добавить оставшееся масло, перемешать, закрыть крышкой и довести до готовности в разогретой духовке.
- 6
Готовую кашу смешать со свининой и зеленью, поперчить.
- 7
Сыр натереть на крупной терке.
Инструменты
Терка ручная - 8
Кашу охладить, переложить в сотейник, залить взбитыми яйцами, посыпать тертым сыром и поместить в духовку на 15 минут.
Инструменты
Сотейник - 9
Готовую запеканку разложить по порционным тарелкам, посыпать мелко нарубленной зеленью.
