Энергетическая ценность на порцию

Калорийность607.1 ккал

Белки34.1 г

Жиры34.8 г

Углеводы41.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Репчатый лук	2 головки
Свинина	1 кг
Помидоры	2 штуки
Баклажаны	2 штуки
Картофель	1 ½ кг
Майонез	250 г
Куриное яйцо	1 штука
Твердый сыр	100 г

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Мясо нарезать небольшими кубиками по 2 см, выложить на сковороду, туда же кольцами нарезать 1 головку лука, посолить, поперчить и обжарить на сильном огне до готовности лука. Мясо можно пока отставить.
Инструменты
Нож шефский
2
Помидоры крупно нарезать, вторую головку лука нарезать кольцами, выложить все это на сковороду, посолить и обжарить до готовности. Это тоже пока отставить в сторону.
Инструменты
Сковорода чугунная
3
Баклажаны нарезать вдоль большими пластинками толщиной 4–5 мм или так, как вам больше нравится, и обжарить каждую пластину отдельно, с обеих сторон до готовности. Сложить в тарелку и отставить.
4
Картофель можно просто отварить, не забывая немного посолить воду, а затем сделать простое пюре.
5
Далее взять большую форму для запекания, желательно глубокую, так как ингредиентов у нас много, и выложить слоями, вначале картофельное пюре, далее мясо, далее помидоры, а сверху разложить баклажаны.
6
Для соуса смешать яйца, майонез и мелко натертый твердый сыр, размазать соус сверху столовой ложкой.
Шпаргалка
Как приготовить майонез
7
Поставить в духовку и запекать минут 25–30 при температуре 200 градусов до появления золотистой корочки.
Инструменты
Термометр для духовки

Совет по рецепту

Есть варианты: мясо резать крупными пластами, отбивать молотком и обжаривать. Так же картофель нарезать ломтиками и обжаривать, но тогда запеканку трудно накладывать, и она разваливается, поэтому я для себя остановился на таком варианте нарезки ингредиентов. У меня дома нет духовки, поэтому я ставлю запеканку в микроволновку в режим СВЧ-гриль на 17–18 минут. Готовится данная запеканка долго, но оно того стоит, порадуйте своих родных!