Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 400 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Шпинат | 200 г |
| Грибы | 200 г |
| Тертый сыр пармезан | 70 г |
| Сыр скаморца | 50 г |
| Измельченный укроп | 1 столовая ложка |
| Рубленая петрушка | 1 столовая ложка |
| Сливки 20%-ные | 200 мл |
| Копченая грудинка | 100 г |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Грибы мелко нарежем и обжарим в сливочном масле (соль по вкусу). Затем, когда немного остынут, смешаем с измельченными сырами.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 2
Шпинат отварим до готовности, отожмем и измельчим в кухонном комбайне до кашецеобразного состояния.
Инструменты
Блендер - 3
Из 400 грамм муки, 3 яиц, 200 грамм шпината, 2 столовых ложек оливкового масла замесить тесто.
- 4
Раскатываем его и чайной ложкой выкладываем на пласт теста начинку.
Инструменты
Скалка - 5
Сверху прикрываем другим пластом теста и аккуратно прижимаем полоски теста друг к другу вокруг начинки, стараясь не оставлять там «воздушных мешков».
- 6
Ставим закипать воду для равиоли и приготовим соус.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 7
Грудинку некрупно нарезать, обжарить на сковороде, вылить сливки, дать прогреться и добавить нарубленную зелень. Через 3 минуты соус готов.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 8
В тарелку положим равиоли, добавим соус и посыпим тертым пармезаном.
Инструменты
Терка ручная
