Автор рецептаDen Tresh
История рецепта
Можно добавить ростки сои в качестве украшения
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свинина | 500 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Свежий имбирь | 1 кусок |
| Паста тамаринда | 2 столовые ложки |
| Оранжевый батат | 700 г |
| Сливки 20%-ные | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 3 столовые ложки |
| Рыбный соус | 1 столовая ложка |
| Темное кунжутное масло | 3 столовые ложки |
| Лук | 1 головка |
| Перец чили | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Пальмовый сахар | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Свинина режется небольшими кубиками и маринуется с 2 столовыми ложками соевого соуса и 1 столовой ложкой рыбного соуса на 20 минут в холодильнике.
Инструменты
Нож шефский - 2
В то время как мясо настаивается берем батат, чистим, режем кубиками, заливаем водой и варим как обычный картофель, плод мягкий по этому стоит проверять готовность зубочисткой, ориентировочное время 15–20 минут.
Инструменты
Терка ручная - 3
Имбирь размером с грецкий орех очищаем и режем мелкими кубиками, Также нарезаем чеснок и лук. По желанию добавьте перец чили. Можно использовать блендер. Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса. Обжарить свинину на кунжутном масле по 1 минуте с каждой стороны. Добавить смесь имбиря, чеснока, лука и чили и тушить 5 минут на среднем огне.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 4
Добавить пасту тамаринда и тушить 20 минут под закрытой крышкой.
- 5
Слить воду с батата, добавить в сотейник сливочное масло и картошку, медленно влить сливки и растоптать до состояния пюре.
