Автор рецептаМария Плотникова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Телятина | 500 г |
| Томатное пюре | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Молоко | ½ стаканов |
| Белый хлеб | 100 г |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать телятину тонкими кусками величиной с ладонь и осторожно отбить.
- 2
Приготовить фарш: нашинковать мелко лук и поджарить его на масле; куски черствого хлеба размочить в молоке и, отжав излишнюю влагу, смешать с луком, заправить солью, перцем, хорошо перемешать, выложить на сковороду и поджарить на слабом огне.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
На каждый ломтик мяса положить по столовой ложке подготовленного фарша, завернуть мясо в виде трубочек, связать нитками и посолить. Затем положить на сковороду с разогретым маслом и быстро обжарить на сильном огне со всех сторон до образования румяной корочки.
- 4
После этого уменьшить огонь, добавить 1 стакан мясного бульона, томат-пюре и тушить до мягкости в течение 40-50 минут. Подать на стол, сняв нитки и полив соком, полученным при тушении. Отдельно подать томатный острый соус.
