Автор рецептаNatalli
История рецепта
Это блюдо - один из первых моих экспериментов со специями. Кориандр + черный перец (свежесмолотые) - великолепное сочетание! Добавленные к обжаренным помидорам они приобретают законченную гармонию (на мой взгляд :)) Зеленая фасоль в этом рецепте несет основную "овощную" нагрузку. Фасоль в сочетании с вермишелью (я люблю именно гречневую) делает блюдо действительно сытным.
В данном рецепте соблюдены аюрведические принципы сочетания продуктов и присутствуют все 7 вкусов, что определяет получение завершенного удовлетворения и удовольствия, как вкусового, так и зрительного. И еще один плюс этого блюда - оно очень просто и быстро готовится (и не надоедает) !
Приятного аппетита!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 2 штуки |
| Гречневая лапша | 50 г |
| Семена кориандра | ½ чайных ложек |
| Свежемолотый черный перец | ½ чайных ложек |
| Зеленая стручковая фасоль | 220 г |
| Топленое масло | 1 столовая ложка |
| Гомасио | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Варим вермишель 10 минут.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Мелем специи.
- 3
На сковородке разогреваем ги.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Высыпаем в сковородку свежесмолотые семена кориандра и черного перца, обжариваем несколько секунд (до момента, когда специи начнут издавать запах).
- 5
Высыпаем в сковородку нарезанные тонкими пластинками помидоры. Жарим до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 6
Высыпаем в сковородку замороженную фасоль, тушим до золотистого цвета. Если начинает прилипать ко дну, подливаем немного кипятка.
- 7
Выкладываем на тарелку вермишель. В центр — фасоль с помидорами. Посыпаем гомасио.
