Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 300 г |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Анчоусы | 3 штуки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Морская соль | по вкусу |
| Петрушка | 1 пучок |
| Базилик | 1 пучок |
| Мята | 1 пучок |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовьте тесто из подсоленной муки и теплой воды.
- 2
Сделайте из теста несколько колбасок (1 см в диаметре и 20–30 см длиной). Нарежьте колбаски на кусочки по 2–3 см и расплющите каждый кусочек пальцем на слегка посыпанной мукой доске, чтобы получилась небольшая ракушка — каватьедди.
- 3
Анчоусы тщательно промойте, очистите от костей и нарежьте кусочками.
- 4
На раскаленном масле подогрейте рубленый чеснок до появления характерного чесночного аромата и добавьте анчоусы, предварительно размяв их вилкой.
- 5
Отварите каватьедди аль денте в большом количестве подсоленной кипящей воды.
- 6
Выложите каватьедди в сковороду, где готовятся анчоусы. Добавьте травы — петрушку, мяту, базилик. Тщательно перемешайте и дайте настояться несколько минут.
