Энергетическая ценность на порцию

Калорийность894.5 ккал

Белки29.5 г

Жиры38.3 г

Углеводы105.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Паста лингвини	500 г
Песто	200 г
Картофель	2 штуки
Зеленая стручковая фасоль (замороженная)	100 г
Сыр пармезан	100 г
Оливковое масло	по вкусу
Сливочное масло	по вкусу
Кедровые орехи	50 г

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут

1
Картофель (2 крупные картофелины) очистить, нарезать небольшими кусочками и отварить минут 10, за минуты 3 до конца варки добавить к картофелю зеленую фасоль.
2
Когда сварятся, откинуть на дуршлаг, воду от овощей сохранить и в ней же отварить пасту до состояния al dente. В воду для пасты можно добавить сухой базилик и оливковое масло.
3
Пасту слить, немного воды сохранить — может понадобиться для разбавления соуса.
4
Песто рекомендую сделать самим: на пучок базилика (можно делать пополам с кинзой) 3 зубца чеснока, добавить горсть кедровых орехов; в блендер тонкой струйкой налить оливковое масло до нужной консистенции, соль, перец. В конце добавить тертый пармезан или пекорино.
Шпаргалка
Как приготовить соус песто
5
Пасту смешать с картофелем и фасолью, добавить немного сливочного масла, осторожно смешать с соусом и щедро посыпать пармезаном и свежемолотым перцем.
6
Пасту с овощами сбрызнуть оливковым маслом.

Совет по рецепту

Паста тренетте — это редкий вид пасты, я ее не нашла; можно использовать лингвини или тальятелле — они похожи на тренетте, но я надыбала вот этих красавиц: Pennoni Rigati и Foglie di Ulivo (оливковые листочки). Ну, правда, супер хороши? А вккууус — специфицкий!