Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бекон | 225 г |
| Оливковое масло | 6 столовых ложек |
| Чеснок | 40 г |
| Красный перец хлопьями | 2 чайные ложки |
| Моллюски | 32 штуки |
| Лимонный сок | ¼ стаканов |
| Рубленая петрушка | ½ стаканов |
| Паста лингвини | 350 г |
Инструкция приготовления
- 1
Тонко нарезанный небольшими ломтиками бекон обжарить в сковороде с тяжелым дном на среднем огне до хрустящей корочки и выложить шумовкой на бумажное полотенце.
- 2
В туже сковороду налить 2 столовых ложки воды, выложить мелких моллюсков (не больше 4 см в ширину), довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на умеренном огне, периодически помешивая, 6-10 минут (в зависимости от размера моллюсков). Выбросить моллюсков, которые не раскрылись после 10 минут термической обработки.
- 3
Одновременно с приготовлением моллюсков вскипятить воду для макарон и сварить их. Готовить на 1 минуту меньше, чем указано на пачке, с солью (2 столовых ложки на 6 литров воды).
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Параллельно с этим разогреть в чистой сковороде оливковое масло, Бросить в кипящее масло измельченный чеснок, красный перец хлопьями и пассеровать 3 минуты. В конце добавить лимонный сок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Смешать макароны с беконом, мелко порубленной петрушкой, моллюсками и маслом с чесноком и перцем.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
