Автор рецептаЕда
Любая паста не обходится без томатного соуса. Они так же неразделимы, как Тоскана и бароло, Пьемонт и трюфель, Милан и высокая мода. Тициано Казилло, бренд-шеф кафе Scrocchiarella, предлагает рецепт пасты в цветах итальянского флага: белые лингвини, красные томаты и пунцовые креветки, зеленый базилик. Просто и со вкусом. Стоит готовить такое почаще, чтобы не забывать, какая она на вкус — итальянская классика.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста лингвини | 80 г |
| Чеснок | 3 г |
| Тигровые креветки | 60 г |
| Помидоры черри | 60 г |
| Цукини | 80 г |
| Бульон из креветок | 80 мл |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Перец чили | 1 г |
| Базилик | 1 г |
Инструкция приготовления
- 1
Всыпать лингвини в подсоленную кипящую воду. Варить до состояния альденте 7–10 минут.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Мелко нарезать чеснок, цукини нарезать соломкой, томаты черри — пополам.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
На оливковом масле обжарить чеснок и креветки. Как только креветки станут терять прозрачность, добавить цукини и помидоры черри. Готовить до мягкости цукини, в конце посолить и поперчить.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Влить соус биск, добавить пасту, перемешать, тушить, пока соус не загустеет, 2–3 минуты.
- 5
Выложить пасту с креветками на тарелку и украсить листьями базилика.
