Автор рецептаИрина Богданович
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | по вкусу |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Базилик | 1 пучок |
| Консервированные помидоры | 400 г |
| Тыква баттернат-сквош | 400 г |
| Морская соль | по вкусу |
| Овощной бульон | 1 л |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Паста пенне | 500 г |
| Сыр рикотта | 3 столовые ложки |
| Тертый сыр пармезан | по вкусу |
| Свежий шалфей | по вкусу |
| Сыр моцарелла | 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
Налейте пару столовых ложек оливкового масла в большую сковороду, добавьте чеснок и стебли базилика, обжаривать в течение нескольких минут. Добавьте помидоры в сковороду, разбивая их деревянной ложкой, доведите до кипения. Нарезанную на кубики тыкву отварите на медленном огне в течение 30 минут (если сорт тыквы иной, то тыква может вариться меньше по времени, до мягкости).
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Разорвите листья базилика, посолите и поперчите, перемешайте с сыром рикотта и отставьте в сторону.
- 3
Между тем, доведите до кипения подсоленную воду (берем большую кастрюлю), добавьте пенне и варите на пару минут меньше, чем написано на пакете. Слейте воду, затем перемешайте с соусом.
- 4
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Возьмите противень для выпечки, жаропрочную кастрюлю или глиняное блюдо, сбрызните оливковым маслом, выложите в форму пасту с соусом. Порвите моцареллу, натрите пармезан, выложите сначала моцареллу на пасту, а потом посыпьте пармезаном. Протрите листья шалфея с небольшим количеством оливкового масла и положить сверху. Так как свежего шалфея у меня не оказалось, я посыпала сухим перед тем, как положила сыры.
- 6
Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте в течение 15 минут или до золотистого цвета и пузырей. Подавайте с зеленым салатом.
