Автор рецептаОльга Бирюкова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Готовые сухие листы лазаньи | 10 штук |
| Мясной фарш | 700 г |
| Помидоры | 2 штуки |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Уксус | 1 чайная ложка |
| Молоко | 300 мл |
| Сливки 10%-ные | 200 мл |
| Пшеничная мука | 3 столовые ложки |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Тертый сыр пармезан | 400 г |
| Соль | щепотка |
| Молотый черный перец | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
На горячую сковороду выложить фарш (чтобы лазанья была не очень жирная, лучше смешать с куриным фаршем, но свинина с говядиной тоже очень вкусно) и тушить его до полуготовности минут 20
- 2
Очистить помидоры от кожуры и мелко нарезать, добавить в фарш
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 3
Отдельно смешать в кипятке сахар, томатную пасту, уксус, все смешать и вылить в фарш
- 4
Добавить соль и перец
- 5
Тушить еще минут 10 и выключить
- 6
Одновременно с фаршем готовить соус
- 7
В горячую кастрюлю высыпать муку и добавить сливочное масло
- 8
Когда масло растает добавить молоко и сливки, все мешать постоянно, выключить за минуту до закипания
- 9
В большой кастрюле вскипятить воду и подсолить ее
Инструменты
Кастрюля для пасты - 10
Натереть сыр на крупной терке
- 11
Разогреваем духовку на 220 градусах
Инструменты
Термометр для духовки - 12
В кипящую воду в кастрюле бросаем 3 макаронных листа на 2 минуты
- 13
Берем противень и выкладываем сразу шумовкой макаронные листы на него, чтобы было заполнено все пространство противня (у меня влезает 2,5 листа)
- 14
Выкладыааем фарш по всему периметру
- 15
Половником заливаем сверху соусом, не очень много
- 16
Посыпаем сыром
- 17
Так повторяем еще 2-3 слоя, в зависимости от наличия продуктов (я делала трехслойную)
- 18
В последнем слое после сыра еще раз кладем макаронные листы по всей поверхности
- 19
Поливаем соусом побольше, но не заливать!
- 20
Сверху сыр
- 21
Накрываем противень фольгой и ставим на 30 минут в духовку на 200 градусов
Инструменты
Термометр для духовки - 22
Спустя 30 минут снимаем фольгу и даем поджариться корочке еще минут 15
