История рецепта

Здоровый образ жизни :)

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность427.9 ккал

Белки16.7 г

Жиры6.1 г

Углеводы78.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Шампиньоны	100 г
Паста фарфалле (бабочки)	200 г
Замороженный шпинат	100 г
Молоко	5 столовых ложек
Яичный желток	1 штука
Молотый черный перец	по вкусу
Сыр грана-падано	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут

1
Отварить фарфалле (макароны-бантики) в подсоленной воде в течение 10 минут, как указано на упаковке.
Инструменты
Кастрюля для пасты
2
Тем временем, разогреть в сковороде 1 столовую ложку масла, мелко нарезанный лук обжарить в течение 1 минуты до прозрачности и добавить нарезанные грибы. Готовить на среднем огне до полного выпаривания жидкости, но не более 10 минут. Добавить шпинат и черный перец во время приготовления.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат
3
Смешать в стакане молоко и яичный желток. Влить полученную смесь в скороводу с грибами, когда вся жидкость уже выпарилась и тушить на слабом огне 2 минуты.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
4
Макароны отбросить в дуршлаг и сразу поместить обратно в сотейник. Добавить готовый грибной соус и тщательно перемешать.
5
Подавать горячими вместе с сыром грана падано.

Совет по рецепту

Я использую итальянские фарфалле, с ними вкуснее. В кипящую воду можно добавить 1 столовую ложку оливкового масла. Замороженный шпинат следует добавлять в середине этапа обжаривания грибов, а свежий в самом конце. Я использую молоко 1,5% жирности. Перемешивать, как и есть пасту, удобней всего с вилкой и ложкой. Этот рецепт отлично подходит тем, кто следит за своей фигурой и придерживается здорового питания.