Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 1 головка |
| Мелко рубленный чеснок | 4 зубчика |
| Молотый тимьян | 1 чайная ложка |
| Молотый красный перец | ¼ чайных ложек |
| Белое сухое вино | 2 стакана |
| Овощной бульон | 1 стакан |
| Лимонный сок | ¼ стаканов |
| Артишоки | 520 г |
| Шампиньоны | 280 г |
| Горох | 1 стакан |
| Паста фузилли | 230 г |
| Листья базилика | 20 штук |
| Тертый сыр пармезан | 80 г |
| Морковь | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте предварительно сбрызнутую антипригарным спреем сковороду на среднем или большом огне. Добавьте лук, жарьте 3-5 мин. или пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок, жарьте 30 секунд или пока не почувствуете аромат.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Добавьте тимьян, зерна красного перца, вино, бульон и лимонный сок, затем примешайте артишоки, морковь и грибы. Доведите до кипения; убавьте огонь до среднего или маленького и готовьте 15 мин. или пока овощи не станут мягкими. Добавьте горох, готовьте под крышкой еще 5 мин. или пока горох не станет мягким и ярко-зеленым.
Шпаргалка
Как сварить овощной бульон - 3
Тем временем приготовьте пасту в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, верните пасту обратно в кастрюлю.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Добавьте тушеные овощи к пасте и хорошо перемешайте. Полейте нужным количеством жидкости, в которой тушились овощи. Примешайте базилик и пармезан и при необходимости приправьте солью и перцем.
