Энергетическая ценность на порцию

Калорийность978.4 ккал

Белки32.1 г

Жиры63.4 г

Углеводы81.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

3 порции

Анчоусы	50 г
Помидоры черри	250 г
Дижонская горчица	1 чайная ложка
Красный винный уксус	1 чайная ложка
Чеснок	1 зубчик
Оливки	200 г
Оливковое масло	½ стаканов
Красный перец чили	по вкусу
Паста фузилли	300 г
Свежие листья орегано	1 чайная ложка
Сыр мини-моцарелла	250 г

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут

1
В чашу блендера поместить очищенный зубчик чеснока, оливки, избавленные от косточек, анчоусы (10 грамм), добавить дижонскую горчицу, сушеный чили, уксус и оливковое масло. Взбить в однородную кашицу. Если необходимо, добавить еще оливкового масла и посолить. Еще раз взбить.
Инструменты
Блендер
2
Помидоры черри разрезать пополам, оставшиеся анчоусы порезать полосками. Моцареллу, анчоусы и помидоры выложить в глубокий салатник, посыпать измельченным свежим орегано (или сушеным), перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
3
Отварить фузилли аль денте (примерно 10-11 минут). Выложить к помидорам, анчоусам и моцарелле, заправить соусом, перемешать, сразу подавать.
Инструменты
Кастрюля для пасты

Совет по рецепту

Дополнительно солить готовое блюдо не следует. Свежий орегано можно заменить на сушеный или вовсе на смесь итальянских трав. В соус Olivada можно добавить также 2-3 столовые ложки каперсов, но это для любителей.