Автор рецептаBabycita
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая паста феттучини | 250 г |
| Белые грибы | 250 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Петрушка | 1 пучок |
| Лимон | ½ штук |
| Сливки 20%-ные | 250 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Оливковое масло extra virgin | 4 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Свежие белые грибы (можно заменить морожеными) НЕ МОЕМ!!!, протираем бумажной салфеткой, можно слегка влажной или чистим ножом, убирая все загрязнения. Режем не очень мелко. Кубиками измельчаем лук и мелко рубим чеснок.
- 2
Готовим воду для пасты: кипятим, солим, добавляем 2 ложки оливкового масла.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло вместе с оливковым, обжариваем до характерного запаха лук и чеснок, следим, чтобы не подгорели. Добавляем белые грибы и хорошо обжариваем минут 5–7, затем выливаем сливки, тушим на небольшом огне еще минуты 3–4.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Варим наши макаронные изделия до состояния аль денте, сбрасываем на дуршлаг, сохранив немного воды от варки (примерно 100 мл).
- 5
Отправляем феттучини в сковороду, аккуратно перемешиваем пасту, добавляем оставшуюся воду, рубленную петрушку, сок половины лимона, свежемолотый перец, и даем настояться 2 минуты на минимальном огне. Подавать лучше в глубокой, теплой тарелке.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
