Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мидии | 1.3 кг |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Паста ригатони | 270 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Красный перец хлопьями | ¼ чайных ложек |
| Консервированная фасоль | 220 г |
| Белое сухое вино | 2 столовые ложки |
| Рубленая петрушка | 70 г |
Инструкция приготовления
- 1
Выложите мидии в большую кастрюлю, накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне. Когда вы услышите, что жидкость с мидий закипела, убавьте огонь и оставьте кипеть. Встряхните кастрюлю. Когда мидии раскроются, выложите их в чашу, после остывания очистите от ракушек. Оставшуюся жидкость процедите в стакан.
- 2
Тем временем в кипящей соленой воде отварите макароны до полуготовности, слейте воду и отставьте в сторону.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне, добавьте чеснок, хлопья красного перца и готовьте в течение 1 минуты. Добавьте фасоль, вино, макароны и мидии. Убавьте огонь и тщательно перемешайте. Добавьте по необходимости воду, оставшуюся от варки мидий, не переборщите, чтобы смесь не стала водянистой.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Продолжайте готовить, аккуратно помешивая, пока паста окончательно не приготовится и хорошенько не прогреется. Добавьте соль, перец по вкусу. Заправьте оливковым маслом по желанию, посыпьте петрушкой и подавайте на стол.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
