Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 100 г |
| Креветки | 8 штук |
| Каперсы | 1 ½ столовых ложек |
| Паста «Волосы ангела» | 250 г |
| Лимонный сок | 3 столовые ложки |
| Лимонная цедра | 1 чайная ложка |
| Красный перец чили | 2 штуки |
| Рубленая петрушка | 15 г |
| Лимон | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Удалите головы у креветок. Разрежьте вдоль по спине, не прорезая нижний панцирь. Разверните креветки, чтобы они были плоские. Не обрезайте хвост и оставьте панцирь. Промойте под холодной водой, удалив ненужные внутренности. Обсушите и слегка посолите.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 2
Разогрейте оливковое и половину сливочного масла в сковороде, добавьте каперсы и готовьте 1 минуту. Переложите на тарелку. Выложите в сковороду креветки, разрезанной стороной вниз на 2-3 минуты, пока они не станут розовыми. Переложите на тарелку и сохраняйте теплыми.
- 3
Отварите пасту в подсоленной кипящей воде. Слейте и сохраните 1-2 столовые ложки воды.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Растопите оставшееся сливочное масло в сковороде, добавьте лимонный сок и цедру, каперсы и нарезанные чили. Немного обжарьте и добавьте пасту и петрушку. Хорошо перемешайте. По необходимости добавьте немного воды от пасты. Посолите.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 5
Разложите пасту по тарелкам, сверху выложите креветки. Подавайте с дольками лимона.
