Автор рецептаОльга Мазурова
История рецепта
Пролистала свои записи: что ни запись, всё "Это быстро", "Это вкусно, а, главное, быстро", "Самый быстрый ужин" и поняла, что, видимо, у меня какая-то московская идея-фикс на скорости приготовления ужинов. Этот рецепт в этом смысле - находка!
И ещё одна предыстория этого блюда, помимо скорости. У всех (многих) из нас бывали (-ют) моменты, когда денег не просто нет, а их нет :-( ::-( Так вот в таком распрекрасном состоянии я пригласила друзей одной прекрасной снежной зимой на санки и обед/ чай после них. Санки удались без сомнений, а когда пришли домой, я поняла, что никакого обеда haut couture не получится. Подружки были более чем высокообеспеченными, и я одна с двумя малышами 6 и 2 и без гроша а душой...
И вот одна их них (моя незабвенная подруга Лена О'Хара) говорит: "А что у тебя вообще есть? Дай мне посмотреть. Чего-нибудь придумаем".
На полках оказалась паста, а в морозилке - малосольный (купленные, в те годы, за гроши на рынке Тёплого Стана, который сегодня стал сумасшедшим дорогим торговым центром на окраине столицы, а в те годы самый дешёвый московский базар, купленный там и замалосоленный мною лично уж теперь не помню кто, то ли лосось, то ли форель...)
Из того, что было и имевшейся внизу кулинарии/магазина, где были докуплены сливки, при помощи Ленки появился рецепт вкуснейший и любимейший, и больше не покидающий меня ни в каких материальных ситуациях :-)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Спагетти | 500 г |
| Слабосоленый лосось | 300 г |
| Сливки 20%-ные | 200 г |
| Репчатый лук | 3 головки |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Тертый сыр пармезан | 60 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
Инструкция приготовления
- 1
Чеснок (по желанию) и репчатый лук мелко порезать и потушить в достаточном количестве оливкового масла. Туда же добавить мелко порезанного лосося и быстро перемешать (не более 1 минуты) .
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Добавить сливки и снова быстро перемешать. Снять с огня срочно.
- 3
Параллельно отварить вашу любимую пасту до состояния al dente. Слить.
- 4
В кастрюле смешать соус и пасту.
- 5
Можно добавить базилик (свежий и зеленый).
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Посыпать пармезаном.
- 7
Подать плошку тертого пармезана к столу.
