Автор рецепта_ Donimakkusu _
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | ¼ стаканов |
| Чеснок | 8 головок |
| Тыква | 600 г |
| Молодые цукини | 300 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец алеппо | 1 чайная ложка |
| Паста паккери | 340 г |
| Тертый сыр пармезан | 57 г |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Листья базилика | ½ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Поджарить чеснок, периодически помешивая, примерно 4 минуты, до светло-коричневого цвета по краям. Добавить тыкву и цукини, посолить, увеличить огонь до средневысокого. Готовить, помешивая, пока тыква не начнет распадаться. Убавить огонь до низкого, когда тыква начнет прилипать, и готовить еще 12–15 минут до мягкости тыквы. Добавить перец.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
В это время приготовить пасту в подсоленной воде до состояния аль денте.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Добавить пасту в сковородку к тыкве с помощью шумовки и добавить полстакана воды из-под пасты. Готовить пасту, добавляя пармезан партиями, пока соус не покроет пасту. Добавить лимонный сок и базилик.
- 4
Подавать пасту, посыпав пармезаном и украсив листиками базилика.
