Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Виктор Гусев, шеф-повар необистро «Тени».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность1087.2 ккал
Белки34.6 г
Жиры94.4 г
Углеводы26 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Белые грибы | 400 г |
| Семечки подсолнуха | 240 г |
| Лимонный сок | 120 мл |
| Тростниковый сахар | 40 г |
| Соевый соус | 160 мл |
| Растительное масло | 160 мл |
| Паста тальятелле | 120 г |
| Сливочное масло | 80 г |
| Утиная грудка | 400 г |
| Сыр белпер кнолле | 100 г |
| Соль | 12 г |
| Оливковое масло | 80 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Обжарить семечки на сухой сковороде до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Добавить в сковороду белые грибы, растительное масло, соевый соус и тростниковый сахар. Томить 8 минут на медленном огне.
- 3
Взбить получившуюся смесь в блендере с соком лимона до однородной массы.
Инструменты
Блендер - 4
Отварить пасту до состояния аль денте.
- 5
Нарезать филе утки тонкими ломтиками, обжарить его на сливочном масле и добавить в соус из грибов.
Инструменты
Нож шефский - 6
Томить около минуты на медленном огне.
- 7
Добавить готовую пасту и томить еще 2–3 минуты.
- 8
Выложить пасту в тарелку, сверху натереть сыр и полить оливковым маслом.
Инструменты
Терка ручная
