Автор рецептаМиша Зайцев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Макароны | 450 г |
| Белая спаржа | 1 кг |
| Оливковое масло | 7 столовых ложек |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Красный стручковый перец | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Спаржу нарезать ломтиками по 2 см.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу - 2
В подсоленной воде сварить пасту аль денте (макароны аль денте слегка твердоваты на зуб).
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Пока варятся макароны, взять глубокую сковороду, налить в нее оливковое масло и припустить чеснок и красный перец.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Добавить нарезанную спаржу, довести до легкого кипения, добавить соль, перец и прикрыть крышкой. Держать на небольшом огне 5 минут.
Инструменты
Нож для спаржи - 5
Снять крышку и продолжать тушить спаржу до готовности, следя за тем, чтобы она не стала чересчур мягкой.
- 6
Откинуть готовую пасту на дуршлаг и положить в сковороду.
- 7
Хорошо перемешать и оставить на огне на 1 минуту. При необходимости добавить оливкового масла.
- 8
Проверьте на вкус. Достаточно ли соли и перца. Подавать пасту горячей.
