Автор рецептаИзабелла Грачева
Рецепт взят из сборника рецептов Насти Озеровой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цельнозерновая мука | 500 г |
| Пшеничная закваска | 100 г |
| Вода | 400 мл |
| Соль | 10 г |
| Оливковое масло | 140 мл |
| Сахар | 2 чайные ложки |
| Томатный соус | 100 г |
| Цукини | 4 штуки |
| Тофу | 100 г |
| Карри | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать муку и закваску, к ним добавить постепенно воду, соль, масло и сахар. Замешать из всех ингредиентов эластичное тесто. Поставить его на 2–3 часа подходить в теплое место, предварительно накрыв полотенцем.
- 2
Тем временем нарезать цукини кружочками и тушить их на растительном масле на небольшом огне, предварительно посолив. Время от времени помешивать цукини. Когда они уже почти готовы, добавить в сковороду 2 столовых ложки воды, смешанные с 1 чайной ложкой карри. Готовить цукини до мягкости.
- 3
Когда тесто подошло, взять сковороду и смазать ее хорошо оливковым маслом. Тесто разделить на две части и одну половину равномерно разложить на сковороде. Вторую часть теста для пиццы выложить во вторую сковороду. Сковородки с тестом накрыть крышками и дать постоять еще 30 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
После этого включить огонь под сковородками и тушить тесто на среднем огне 20 минут под закрытой крышкой. За 5 минут до готовности томатным соусом обильно смазать поверхность пицц и снова накрыть их крышками.
- 5
Как только пиццы будут готовы, выложить на них сверху мелконарезанные цукини и тофу.
