Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 500 г |
| Сливочное масло | 200 г |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Свежие дрожжи | 20 г |
| Кедровые орехи | 100 г |
| Сахарная пудра | 150 г |
| Лимонная цедра | 2 столовые ложки |
| Цукаты | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Изюм | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
В глиняной миске взбить сливочное масло до состояния кремообразной массы, добавить яичный желток и продолжать взбивать, пока желток не смешается со сливочным маслом, затем добавить другой желток и т. д. до 5 желтков.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
В полученную однородную массу добавить сахарную пудру, дрожжи, разбавленные небольшим количеством теплой воды, соль и хорошо просеянную муку. Месить 5 минут, затем добавить 5 хорошо взбитых яичных белков, положить цедру лимона, все тщательно перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 3
В форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой, выложить полученную смесь, поместить в духовку с умеренной температурой (180°С) примерно на 40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Через 25 минут открыть духовку и быстро, чтобы не терялся жар, выложить на поверхность пиццы кедровые орехи, изюм и цукаты. Вновь закрыть духовку. Готовую пиццу посыпать сахарной пудрой.
Инструменты
Нож с вращающимся лезвием
