Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриный бульон | 3 стакана |
| Куриная грудка | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Базилик | 100 г |
| Спагетти | 450 г |
| Сливки 30%-ные | 6 столовых ложек |
| Лимонная цедра | 4 столовые ложки |
| Лимонный сок | 5 столовых ложек |
| Оливковое масло extra virgin | 4 столовые ложки |
| Тертый сыр пармезан | 60 г |
Инструкция приготовления
- 1
Доведите куриный бульон до кипения на среднем огне, добавьте 1 чайную ложку соли и стебли базилика. Убавьте огонь до 70°С и продолжайте в течение 12 минут готовить мясо. По готовности переложите на тарелку, дайте остыть и с помощью 2 вилок разделайте мясо на небольшие кусочки.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 2
Пока готовится мясо, вскипятите 500 мл. подсоленной воды и добавьте макароны. Не доводите до состояния аль денте. Слейте не всю воду, 2 стакана оставьте для соуса.
- 3
Промойте макароны под холодной водой, чтобы они не успели приготовиться.
- 4
В кастрюлю с пастой добавьте 1 стакан воды от макарон, сливки, цедру и доведите до кипения на средне огне. Продолжайте готовить в течение 1 минуты. Венчиком вмешайте 1/4 чайные ложки соли, ¼ чайные ложки черного перца и масло.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 5
Добавьте пармезан, мясо цыпленка, лимонный сок, базилик и прогрейте все на медленном огне в течение 1 минуты. Добавьте специи по вкусу и сразу же подавайте на стол, предварительно сбрызнув оливковым маслом и посыпав сверху тертым пармезаном.
