Автор рецептаЖека Оливье
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Колбаски | 2 штуки |
| Говяжий фарш | 500 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Морковь | 1 штука |
| Стебель сельдерея | 1 штука |
| Кабачки | 1 штука |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Бальзамический уксус | 2 столовые ложки |
| Помидоры пелати | 800 г |
| Томатная паста | 1 чайная ложка |
| Спагетти | 450 г |
| Сыр пармезан | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Поставить большую сковороду с толстым дном на средне-сильный огонь. Выдавить фарш из колбасок.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 2
Выложить в сковороду с оливковым маслом говяжий и колбасный фарш. Готовить в течение 5 минут, регулярно помешивая деревянной ложкой.
- 3
Мелко нарезать лук, морковь и сельдерей. Кабачок натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. Добавить овощи в сковороду к мясу.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Уменьшить огонь до средне-слабого и готовить в течение 10–15 минут или пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая.
- 5
Добавить бальзамический уксус и консервированные помидоры. Добавить 1 стакан воды.
- 6
Добавить томатную пасту и щепотку черного перца. Размять помидоры ложкой, убавить огонь до минимума и оставить под крышкой готовиться на 2–3 часа или пока соус не загустеет.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 7
Примерно за 15 минут до подачи на стол отварить макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в соответствии с инструкцией на упаковке, затем слить воду, оставив полную кружку крахмалистой воды от варки.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 8
Добавить макароны в соус, подмешать немного воды, оставшейся от макарон, если соус слишком густой, и хорошо перемешать пасту на огне.
- 9
С помощью щипцов распределить по тарелкам, затем подавать, хорошенько присыпав сверху натертым пармезаном.
Инструменты
Терка ручная
