Энергетическая ценность на порцию

Калорийность987.5 ккал

Белки38.7 г

Жиры50.7 г

Углеводы90.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Оливковое масло extra virgin	4 столовые ложки
Панчетта	120 г
Молотый черный перец	2 чайные ложки
Тертый сыр пармезан	180 г
Куриное яйцо	1 штука
Яичный желток	3 штуки
Соль	по вкусу
Спагетти	500 г

Готовить:30 минут

1
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте нарезанную панчетту. Посыпьте перцем и готовьте, помешивая, до появления аромата. Затем выложите в большую миску и дайте немного остыть. Обжаренную ветчину смешайте с 1 1/2 стаканами Пармезана, яйцом и 3 желтками. Отставьте в сторону.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
2
Отварите спагетти до состояния al dente, слейте воду, 3/4 стакана жидкости, в которой варилась паста сохраните. Готовую пасту выложите в миску с ветчиной и слегка перемешайте. Влейте жидкость от спагетти, приправьте солью и перцем и подавайте, посыпав тертым сыром.
Шпаргалка
Как приготовить тесто для пасты