Автор рецептаНаталья Карасёва
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красная паста карри | 3 чайные ложки |
| Кокосовое молоко | 400 мл |
| Тертый имбирь | 1 столовая ложка |
| Кукурузный крахмал | 1 столовая ложка |
| Куриный бульон | 1 стакан |
| Филе куриной грудки | 400 г |
| Рыбный соус | 2 столовые ложки |
| Сок лайма | 2 столовые ложки |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Зеленый лук | 70 г |
| Листья базилика | 20 г |
| Капуста брокколи | 200 г |
| Паста лингвини | 400 г |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовьте фрукты и овощи перед началом готовки, так как потом их нужно будет использовать в достаточно быстром темпе: натрите имбирь, выжмите сок 1 лайма в небольшую емкость, нарежьте небольшими кубиками перец, мелко нарежьте лук и базилик. Приготовьте куриный бульон (можно из кубика) и нарежьте куриное филе кубиками 1,3 см. Только потом начинайте готовку.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 2
В сотейнике или в сковороде с высокими бортами смешайте кокосовое молоко, карри-пасту и имбирь. На небольшом огне держите примерно 1–2 минуты.
Инструменты
Сотейник - 3
В стакан бульона вмешайте крахмал, подождите, пока растворится, затем вмешайте бульон в сотейник. Если под рукой нет кукурузного крахмала, замените его на обычный картофельный. Примерно 2–3 минуты держите на среднем огне, помешивая, до легкого загустения.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 4
Добавите в соус нарезанную курицу, рыбный соус и сок лайма. Готовьте 2–3 минуты на среднем огне, пока кусочки филе не приготовятся.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 5
Вмешайте перец, лук, базилик. Оставить еще на 2 минуты.
- 6
В подсоленной воде сварите лингвини до состояния аль денте. За 3 минуты до готовности макарон, добавьте в кастрюлю цветки брокколи. Варите оставшееся время, но не переварите пасту. Скиньте на дуршлаг.
- 7
Подавайте лингвини с брокколи, добавив соус.
