Энергетическая ценность на порцию

Калорийность500.3 ккал

Белки27.5 г

Жиры15.3 г

Углеводы62.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Растительное масло	500 мл
Цукини	600 г
Базилик	75 г
Оливковое масло	30 мл
Спагетти	320 г
Сыр пармезан	200 г
Соль	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Рецепты пасты для жарких дней

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Цукини нарезать тонкими полукольцами. Если цукини маленькие, размером с огурец, нарезать их тонкими колечками.
3
Мелко нарезать базилик.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
4
Разогреть растительное масло в большом сотейнике.
Инструменты
Сотейник
5
Обжарить цукини в масле до золотистого цвета и переложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Инструменты
Бумажные полотенца
6
Посыпать цукини солью.
7
Спагетти отварить в соответствии с инструкцией, затем слить воду, оставив 2 стакана.
Инструменты
Кастрюля для пасты
8
Выложить спагетти в большую сковородку или кастрюлю, добавить оливковое масло цукини и базилик и поставить на огонь.
9
Постепенно влить воду от варки пасты, постоянно помешивая, чтобы добиться кремовой текстуры соуса. Вода может понадобиться не вся.
10
Постепенно вмешать тертый пармезан, также стараясь добиться кремовой консистенции, если нужно, добавить еще воды от варки пасты.
11
Подавать спагетти с цукини незамедлительно, при желании посыпав пармезаном.