Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Спагетти | 350 г |
| Сливочное масло | 4 столовые ложки |
| Лук-порей | 4 штуки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Морские гребешки | 500 г |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Измельченные листья эстрагона | 30 г |
| Тертая лимонная цедра | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Срежьте у порея темно-зеленые листья и корешки. Оставшиеся части разрежьте вдоль пополам и тонко нашинкуйте.
- 2
В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите пасту до состояния аль денте. Слейте, оставив 1 стакан воды. Пасту верните в кастрюлю.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Тем временем, разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте порей и измельченный чеснок, посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, до мягкости 6–8 минут. Переложите в кастрюлю к пасте.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Верните сковороду на средний огонь и растопите еще 1 ложку сливочного масла. Выложите гребешки и посыпьте лимонной цедрой. Готовьте, помешивая, до готовности 2–3 минуты. Переложите в пасту.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 5
В пасту добавьте эстрагон, оставшееся сливочное масло и лимонный сок. Перемешайте и добавьте воду из-под пасты до нужной консистенции. Сразу подавайте.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
