Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Спагетти | 250 г |
| Маленькие осьминоги | 200 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Помидоры черри | 200 г |
| Петрушка | 1 пучок |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Осьминогов у нас можно купить только в замороженном виде. Их необходимо разморозить в течение ночи на верхней полке холодильника в дуршлаге, чтобы убрать лишнюю воду от заморозки. На 2 порции вам потребуется 12 штук.
- 2
Мелко рубим чеснок и петрушку.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Помидоры черри нарезаем на половинки.
- 4
Важно приготовить все продукты заранее, так как тушить осьминогов долго нельзя, иначе они станут резиновыми на вкус.
- 5
Разогреваем оливковое масло в большой сотейнике и бросаем туда осьминогов. Обжариваем на сильном огне 2–3 минуты, после чего уменьшаем огонь до среднего бросаем чеснок, обжариваем еще 1 минуту до появления запаха и вливаем вино и кладем помидоры.
Инструменты
Сотейник - 6
Тушим на медленно огне около 2–3 минут.
- 7
Отвариваем спагетти согласно инструкции на упаковке и перед тем, как слить отвар, отливаем половник, чтобы разбавить соус.
- 8
Сливаем воду и смешиваем спагетти, осьминогов и петрушку. Хорошо перемешиваем в сотейнике и добавляем при необходимости отвара.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 9
Сервируем в глубоких тарелках, так как соус будет достаточно жидким.
