Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Спагетти | 500 г |
| Копченый лосось | 200 г |
| Фенхель | 1 головка |
| Белая часть лука-порей | 1 штука |
| Белое сухое вино | 50 мл |
| Рубленая петрушка | 2 столовые ложки |
| Маринованные каперсы | 2 столовые ложки |
| Сливки 20%-ные | 50 мл |
| Филе трески | 2 куска |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезаем треску на средние куски размером около 1 см
- 2
Разогреваем на сковороде оливковое масло и бросаем треску, чтобы она обжарилась сверху до золотистой корочки. Около 2-3 минут на сильном огне постоянно помешивая
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
Затем добавляем нарезанный кубиками фенхель и полукольцами порей, убавляем огонь и тушим еще 2-3 минуты
- 4
Потом добавляем нарезанный кубиками копченный лосось, каперсы и белое вино и тушим около 2 минут
Инструменты
Каучуковая пробка - 5
Добавляем сливки и тушим еще 2-3 минуты и снимаем с огня сохраняя соус теплым
- 6
В это время начинаем отваривать спагетти (можно заменит на фузилли, пенне или тальятелли) согласно инструкции на упаковке. За 2-3 минуты отливаем половник отвара из под спагетти для соуса. Сохраняем его в чашке.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 7
По готовности спагетти хорошо перемешиваем их в миске с соусом и добавляем по немногу отвар, чтобы соус был не слишком сухой
- 8
Мелко рубим петрушку (либо кинзу) удалив предварительно стебли
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 9
Подаем спагетти с соусом посыпав сверху мелко нарубленной петрушкой
