Энергетическая ценность на порцию

Калорийность186 ккал

Белки6.3 г

Жиры5.4 г

Углеводы28.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Пшеничная мука	300 г
Куриное яйцо	3 штуки
Соль	1 чайная ложка
Оливковое масло	1 столовая ложка

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Муку просеять для того, чтобы она обогатилась кислородом и была более пышной.
Инструменты
Сеялка для муки
2
В образовавшейся горке муки сделать углубление для яиц. Вбить яйца в углубление. Добавить масло и соль.
3
Можно добавить мелко нарубленную зеленушку или специи — тесто будет зеленое и ароматное.
4
Замесить тесто, месить придется долго (минут 5–10). Если тесто слишком крутое (жесткое), добавить немного воды. Месить, пока оно не станет однородным, и перестанет приставать к рукам. Накрыть тесто пищевой пленкой или положить в пакет, чтобы оно не сохло, и дать постоять около 30 минут.
5
Разделить тесто на 8 равных частей. Можно разделить и на другое количество частей, все зависит от размера пластин, которые вы хотите получить в итоге. Размер может быть равен размеру посуды, в которой будет выпекаться лазанья или более маленький размер для более удобного хранения.
6
Взять одну из частей и раскатать до толщины примерно 1–1,5 мм.
7
Ножом придать нужную форму листу для лазаньи и повторить со всеми частями теста. Обрезки слепить, разделить на две части и сформировать еще два листа.

Совет по рецепту

Листы лазаньи можно использовать сразу, высушить или заморозить. сушенные листы перед использованием отварить в течение 2 минут в подсоленной воде, так как они сильно крошатся, а лазанья получается не такая нежная. остатков теста я делаю лапшу домашнюю — очень вкусно с грибным супом.