Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность639.2 ккал
Белки20 г
Жиры23.2 г
Углеводы91.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Сливочное масло | по вкусу |
| Лук | 1 головка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Рис | 400 г |
| Овощной бульон | 1 ½ л |
| Цикорий | 4 головки |
| Тертый сыр пармезан | 4 столовые ложки |
| Жареные грецкие орехи | 100 г |
| Петрушка | 40 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
Расплавьте сливочное масло в глубокой сковороде, добавьте 1 мелко порубленную луковицу и 1 мелко порубленный зубчик чеснока, быстро обжарьте. Добавьте 400 г риса и 1,5 литра овощного бульона.
Шпаргалка
Как приготовить ризотто - 2
Перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите на медленном огне около 20 минут до готовности риса.
- 3
Тем временем, смешайте 4 головки цикория, разрезанные на четвертинки, с небольшим количеством оливкового масла и обжарьте до золотистого цвета по краям и мягкости.
- 4
Смешайте 4 ст. л. «Пармезана» с ризотто, добавьте 100 г обжаренных и порубленных грецких орехов и 2 ст. л. порубленной петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Посолите. Подавайте с цикорием.
Инструменты
Сушка-центрифуга
