Автор рецептаЮля Кочубей
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Длиннозерный рис | 250 г |
| Белокочанная капуста | 400 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Цветная капуста | 350 г |
| Кабачки | 600 г |
| Очищенные семена тыквы | 50 г |
| Соевый соус | по вкусу |
| Яблочный уксус | 3 столовые ложки |
| Рубленая петрушка | по вкусу |
| Укроп | 2 веточки |
| Молотый кориандр | щепотка |
| Морковь | 300 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Томатная паста | 4 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Хорошенько промываем рис. На дно кастрюли наливаем немного подсолнечного масла (это делается, чтобы рис не слипался), солим. Рис высыпаем в кастрюлю с маслом, заливаем кипятком, добавляем яблочный уксус и соль и варим на маленьком огне, пока вода не выкипит.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Морковь трем на крупной терке. Лук мелко нарезаем. Пассеруем лук с морковью, пока морковь не даст оранжевый сок. Добавляем томатную пасту.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Капусту белокочанную мелко шинкуем. Цветную капусту режем на средние «головки». Высыпаем все в сковороду к луку и моркови. Тушим на медленном огне, пока капуста не подрумянится.
- 4
Кабачки нарезаем крупными кубиками и вводим в овощную смесь в сковороде. Тушим на медленном огне 10 минут.
Инструменты
Нож шефский - 5
В сковороду добавляем немного кипятка и соевого соуса. Солим, перчим.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
Когда вода из риса выкипит, перекидываем его на дуршлаг и чуть омываем кипяченой водой (это так же для того, чтобы рис не слипался). Возвращаем рис в кастрюлю и даем немного остыть, не закрывая крышкой.
- 7
Вводим в тушеные овощи тыквенные семечки и зелень и даем настояться на выключенной конфорке в сковороде под крышкой еще минут 10.
