Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность312.6 ккал
Белки5.5 г
Жиры6.6 г
Углеводы49 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Лук-шалот | 4 головки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Круглый рис | 300 г |
| Белое вино | 1 стакан |
| Овощной бульон | 1 ½ л |
| Бобы | 200 г |
| Лимон | 1 штука |
| Тертый cыр пекорино пепато | 50 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Обжарьте 4 мелко порубленные луковицы лука-шалота и 1 раздавленный зубчик чеснока до мягкости.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Добавьте 300 г риса и хорошо перемешайте. Прибавьте огонь, влейте 1 стакан белого вина и тушите до выпаривания жидкости.
Инструменты
Каучуковая пробка - 3
Понемногу добавьте 1,5 л овощного бульона, тушите до мягкости риса (рис должен быть немного жестковат). Добавьте 200 г бобов и еще 1 кусочек сливочного масла, цедру ½ лимона и 25 г натертого «Пекорино».
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 4
Подавайте, посыпав 25 г натертого на терке пекорино и цедрой второй части лимона.
