Автор рецептаМаксим Челядников
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Замороженный зеленый горошек | 500 г |
| Куриный бульон | 1.2 л |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Зеленый лук | 10 штук |
| Рис арборио | 300 г |
| Рукола | 150 г |
| Морская соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Тертый сыр пармезан | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В кастрюле вскипятить 600 миллилитров куриного бульона и отварить в нем в течение 5 минут слегка размороженный зеленый горошек. Перелить в чашу блендера и взбить в однородную массу. Затем вылить ее обратно в кастрюлю и добавить оставшиеся 600 миллилитров бульона.
Инструменты
Блендер - 2
Чеснок очистить и растолочь в ступке, зеленый лук мелко порезать. В большой сковороде разогреть масло и обжарить чеснок и лук в течение минуты.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Добавить рис и жарить, постоянно помешивая, еще пару минут.
- 4
Влить с помощью половника немного горохового бульона так, чтобы он покрыл рис. Готовить на небольшой огне в течение 15 минут, помешивая и постепенно добавляя по мере необходимости еще и еще бульона. Приправить солью и перцем. Перед подачей посыпать тертым пармезаном и украсить рукколой, а также свежими овощами или обжаренными на растительном масле грибами.
Инструменты
Сушка-центрифуга
