Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 3 столовые ложки |
| Куриный бульон | 900 мл |
| Крупная соль | по вкусу |
| Молодые цукини | 500 г |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Репчатый лук | 120 г |
| Рис арборио | 1 ½ стаканов |
| Белое сухое вино | ½ стаканов |
| Замороженный зеленый горошек | 220 г |
| Тертый сыр пармезан | 60 г |
Инструкция приготовления
- 1
В сотейнике разогрейте бульон и 2,5 стакана воды. Сделайте маленький огонь и сохраняйте горячим.
Инструменты
Сотейник - 2
Тем временем, растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте нарезанные небольшими кубиками цукини, посолите и поперчите. Готовьте до золотистого цвета, помешивая, 8–10 минут. Ложкой с дырками переложите цукини на тарелку.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 3
В сотейник добавьте мелко нарезанный лук и готовьте на небольшом огне 5 минут, помешивая. Посолите, поперчите и увеличьте огонь.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Добавьте рис и обжарьте, помешивая, 3 минуты.
- 5
Влейте вино и дайте выпариться, помешивая, около 2 минут.
Инструменты
Каучуковая пробка - 6
Готовьте, добавляя по стакану горячего бульона, помешивая, до полного выпаривания. Добавляйте еще бульон и готовьте так 25–30 минут до мягкости риса.
Инструменты
Силиконовые лопатки - 7
Добавьте цукини и горошек и готовьте еще 2 минуты. Снимите с огня.
- 8
Вмешайте оставшееся сливочное масло и пармезан.
