Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность612.4 ккал
Белки15.6 г
Жиры27.7 г
Углеводы68 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Рис | 320 г |
| Шафран | щепотка |
| Лук-шалот | 1 штука |
| Тертый сыр пармезан | 100 г |
| Белое сухое вино | 200 мл |
| Сливки 35%-ные | 100 мл |
| Овощной бульон | 1 л |
| Сливочный сыр | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 20 г |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Лук измельчить и обжарить на смеси оливкового и сливочного масел. Добавить рис и готовить 1 минуту. Затем влить вино и тушить, пока оно не выпарится.
- 2
Добавить овощной бульон, шафран и тушить около 20 минут, понемногу добавляя бульон. Перемешать с сыром и сливочным маслом.
- 3
Перемешать прогретые сливки со сливочным сыром до однородности. Полить ризотто сливочным соусом. Посолить, поперчить.
Шпаргалка
Как приготовить ризотто
