Энергетическая ценность на порцию

Калорийность936.9 ккал

Белки23.1 г

Жиры56.1 г

Углеводы76.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Готовить:25 минут

1
Лук-шалот нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле до прозрачности. Добавить рис и жарить вместе с луком в течение 2 минут, пока рис не прогреется.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2
Влить белое сухое вино и упаривать,постоянно помешивая.Готовить рис в течение 15 минут, добавляя небольшими порциями бульон и помешивая. Грушу разрезать на две части. Одну половину очистить от кожуры и сердцевины. Мелко нарезать. Половину сыра горгонзола, весь тертый пармезан, измельчить грушу, добавить к рису. Посолить, поперчить, положить сливочное масло и осторожно перемешать. Довести до готовности.
Шпаргалка
Как приготовить ризотто
3
Вторую половину груши нарезать слайсами, оставшуюся горгонзолу — кубиками. Ризотто выложить на тарелку, украсить дольками груши и горгонзолой.
Инструменты
Мандолина