Энергетическая ценность на порцию

Калорийность912.8 ккал

Белки33.2 г

Жиры48.3 г

Углеводы81.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Рис арборио	100 г
Чеснок	1 зубчик
Рыбный бульон	600 мл
Куркума	на кончике ножа
Белое сухое вино	40 мл
Морские гребешки	100 г
Соль	по вкусу
Красные помидоры черри	1 штука
Зелень	1 г
Оливковое масло extra virgin	40 мл
Сыр пармезан	20 г

Готовить:25 минут

1
Морские гребешки обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла, чеснока белого вина. Добавить рис и бульон, так, чтобы жидкость покрывала рис. Добавлять бульон по мере выкипания.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
2
Отдельно развести куркуму в бульоне. Когда рис будет готов, добавить куркуму, разведенную в бульоне. При подаче морские гребешки нарезать кружками и выложить на готовое ризотто, украсить помидорами черри, зеленью, тертым пармезаном.
Инструменты
Нож шефский