Автор рецептаКсения Большакова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 100 г |
| Рис | 300 г |
| Оливковое масло extra virgin | 40 мл |
| Белое сухое вино | 200 мл |
| Шафран | 1 чайная ложка |
| Рыбный бульон | 1 л |
| Соль | по вкусу |
| Коктейль из морепродуктов | 400 г |
Инструкция приготовления
- 1
Лук мелко нарезаем и пассеруем на оливковом масле 2–3 минуты. Затем добавляем промытый рис, готовим еще 2–3 минуты.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Вливаем в сковороду белое вино. Перемешивая, тушим все это дело до полного выпаривания вина.
- 3
Когда вино выпарится, добавляем шафран, перемешиваем. Теперь по одному половнику (около 200 мл) добавляем в рис рыбный бульон. Когда первый половник бульона практически полностью выпарится, добавляем второй, за вторым — третий и т.д., пока не кончится бульон.
Шпаргалка
Как приготовить ризотто - 4
Приблизительно через 15 минут рис будет практически готов. Пробуем на вкус, если надо, солим по вкусу.
- 5
Добавляем к рису коктейль из морепродуктов (если коктейль у вас замороженный, сперва нужно разморозить в комнатной температуре). Перемешиваем и готовим на среднем огне еще около 5 минут
Шпаргалка
Как подготовить креветки
