Автор рецептаKsenia Gokhgut
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рис | 2 г |
| Белое сухое вино | 2 стакана |
| Овощной бульон | 700 мл |
| Консервированный тунец в собственном соку | 2 банки |
| Свежие шампиньоны | 500 г |
| Репчатый лук | 3 штуки |
| Замороженный зеленый горошек | 1 стакан |
| Тертый твердый сыр | 100 г |
| Оливковое масло | 5 столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Шампиньоны вымыть, нарезать крупными дольками, посолить и потушить на сковороде в небольшом количестве оливкового масла до готовности.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 2
Тунец открыть, слить сок, размять вилкой и добавить к шампиньонам.
- 3
Лук порезать кольцами, обжарить в кастрюле с толстым дном.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Рис добавить в кастрюлю с луком, несколько минут обжарить, а потом залить половиной овощного бульона. Варить 10 минут, потом доливать в рис попеременно вино и остатки бульона. В процессе варки риса всыпать зеленый горошек.
- 5
Когда рис будет готов, добавить шампиньоны с тунцом к рису с горошком и перемешать.
- 6
Добавить специи по вкусу: тимьян, майоран.
- 7
Кастрюлю снять с огня, посыпать ризотто сверху тертым твердым сыром, накрыть крышкой и дать постоять минут 15.
