Энергетическая ценность на порцию

Калорийность384.6 ккал

Белки9.8 г

Жиры17.6 г

Углеводы43.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Оливковое масло extra virgin	2 чайные ложки
Репчатый лук	1 головка
Рис арборио	1 стакан
Белое сухое вино	½ стаканов
Свекла	250 г
Куриный бульон	3 стакана
Сливочное масло	2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан	30 г
Крупная соль	по вкусу
Свежемолотый черный перец	по вкусу

Готовить:30 минут

1
Приготовить печеную свеклу (смотрите примечание). Разогреть бульон и поддерживать горячим.
Шпаргалка
Как приготовить ризотто
2
Разогреть оливковое масло в глубоком большом сотейнике на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить, помешивая, до мягкости около 10 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Добавить рис и хорошо перемешать. Влить вино и дайте выпариться на половину, около 3 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
4
Влить 0,5 стакана бульона и дать ему полностью выпариться. Добавить бульон, давая выпариться, примерно 25 минут до готовности риса.
5
Тем временем, мелко нарезать кубиками печеную свеклу и добавьте в рис вместе со сливочным маслом и пармезаном. Посолить, поперчить, перемешать, сразу подать.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон