Энергетическая ценность на порцию

Калорийность508.2 ккал

Белки8.4 г

Жиры15.1 г

Углеводы78.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Репчатый лук	1 головка
Оливковое масло	1 столовая ложка
Рис арборио	2 стакана
Белое сухое вино	1 стакан
Тыквенное пюре	1 стакан
Овощной бульон	4 стакана
Молотый мускатный орех	1 чайная ложка
Тертый имбирь	1 чайная ложка
Измельченные листья базилика	1 столовая ложка
Сливочное масло	1 столовая ложка
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Готовить:35 минут

1
Разогрейте бульон.
2
Хорошо разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук 3-5 минут до мягкости.
3
Добавьте рис и хорошо перемешайте. Обжарьте 1-2 минуты.
4
Медленно влейте вино и дайте выпариться.
5
По 0,5 стакана вливайте бульон, давая выпариться, перемешивая, и готовьте рис примерно 20 минут до мягкости риса.
6
Добавьте тыквенное пюре, имбирь, мускатный орех, базилик и сливочное масло и готовьте еще несколько минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Шпаргалка
Как приготовить ризотто