Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность508.2 ккал
Белки8.4 г
Жиры15.1 г
Углеводы78.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Репчатый лук | 1 головка |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Рис арборио | 2 стакана |
| Белое сухое вино | 1 стакан |
| Тыквенное пюре | 1 стакан |
| Овощной бульон | 4 стакана |
| Молотый мускатный орех | 1 чайная ложка |
| Тертый имбирь | 1 чайная ложка |
| Измельченные листья базилика | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
Разогрейте бульон.
- 2
Хорошо разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук 3-5 минут до мягкости.
- 3
Добавьте рис и хорошо перемешайте. Обжарьте 1-2 минуты.
- 4
Медленно влейте вино и дайте выпариться.
- 5
По 0,5 стакана вливайте бульон, давая выпариться, перемешивая, и готовьте рис примерно 20 минут до мягкости риса.
- 6
Добавьте тыквенное пюре, имбирь, мускатный орех, базилик и сливочное масло и готовьте еще несколько минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Шпаргалка
Как приготовить ризотто
